第(2/3)页 一群食材处理人员推着一辆装满了食材的推车进来。 能够看到车上被扒皮的逆龙，差不多一整条的完整的逆龙。 为啥说差不多，估计一部分好料被拿去餐厅了。 逆龙本身的肉很硬，很老。 一般那些美食贵族也不喜欢这样的食物。 他们大部分都是普通人，吃这些食物对于他们来说就跟嚼石头差不多。 对于厨师来说需要炖上几个小时才能够食用。 很明显这样的食材不适合用在那样的餐厅。 让客人等你炖肉，炖上几个小时再拿来吃。 他们估计直接走人了。 …… 至于铁马奔牛就没有看到那么多了，看到肉明显的缺了一部分。 铁马奔牛虽然长满了刀刃一样的外部金属骨骼。 但肉不算硬，跟普通的牛肉差不多的水准吧。 很明显被拿走了一大部分的好料。 “吴凌先生，这些食材要送去食材仓库吗？” 来人看向了吴凌询问。 这些食材都是已经处理清洗好了，送过来就可以使用的那种。 “直接放在这里就行了。” “辛苦你们了。” “这里有烤好的烤鸡和烤翅，饺子。” “拿一些去吃补充一些体力吧。” 吴凌看着几人道。 “好的，吴凌先生。” 几人熟练的回答之后。 看向了一旁的食物开始拿了一个餐盒开始装起吃的东西。 对此他们已经很熟练了，昨天送食材过来也有这样的待遇。 能够打包一些吴凌做好的食物。 那对于他们来说可是不必餐厅主厨做的菜差的美食食物。 这妥妥的就是吴凌给的福利了。 要是去餐厅吃的话，要吃到这样档次的菜，那价格可不便宜。 几人很快装好的食物，跟着吴凌打了个招呼就离开了厨房。 看着几人离开之后，吴凌继续检查送过来的食材。 清洗的都很干净，就算是内脏给清理的干干净净。 看来虽然不吃内脏，处理的工人对于处理这些食材的技巧还是有的。 而且技巧还不错，清理的连他都挑不出毛病。 这可是大大节省了他清理食材的时间。 直接拿起来就能够用，先把两只生物的内脏搬到的厨台放好。 吴凌先把两只巨兽给处理一下。 尤其是逆龙的肉需要好好的处理一下才能够食用。 用拍打的方法可以让肉松弛下来，但也不是直接打了就都软了。 太硬的肉还需要炖一下，所以吴凌就优先处理逆龙了。 把逆龙处理好之后，吴凌把头骨丢到了汤锅里头当作煲汤的材料。 其他的带骨的肉和肉块经过拍打之后，再丢到了另外一个汤锅里头炖上一炖。 等肉煮软一点再捞出来加工，或者直接吃水煮肉也可以，更省事，更方便。 搞定了逆龙之后。 吴凌把铁马奔牛的肉也给处理一下。 同样获得了不少的肉，但好肉大部分都被送去餐厅使用了。 剩下来一些硬的带骨头的部分和一部分好肉也够用了。 柔软的里脊肉做一点肉排来吃。 骨头的话，用卤味的方法，直接放进去慢慢炖。 炖入味，炖软了，就能够享用这种马和牛结合在一起的生物的带骨卤肉了。 处理完把肉放进去炖了之后。 吴凌就再把那些好肉切成一片片同样大小的肉排。 切好之后，再划伤几刀直接刷上酱汁。 放到烤肉架上边让这些烤肉慢慢滚着烤。 能够烤的更均匀一点，切成的肉片没有太厚。 烤起来熟的更快，入味也能够入味的更好。 “好了，肉都处理好了。” 吴凌活动了一下筋骨，这些肉只需要炖到一定时间依旧好了。 烤肉的肉片切薄了许多，加上这肉容易熟。 用不了多久就能够烤熟了。 炖肉需要的时间可能久一定。 做菜的时候，六感被提升了，他对周围的一切了如指掌。 做菜越来越专注，现在很少会出现错误了。 对火候把握精确无比，对时间把握误差不会超过0.1秒。 做出来的菜因为做的完美，自然味道都发挥到极致了。 比较明显的就是，比起之前做的菜更好吃了。 没有可以挑剔的地方了，也不会出现烧焦之类的情况。 “接下来处理一下内脏好了。” “肠子先油炸一下，然后再火烤味道更好。” “其他的就直接拿来爆炒吧，做香辣杂烩，省事省力。” 心中做了决定之后，吴凌就开始忙碌起来。 不到半个小时才送来的食材几乎都被做成菜了。 烤好的肉片也装盘放到了保温箱里头。 就剩下这些逆龙的炖肉了。 铁马奔牛的卤肉已经差不多了。 “逆龙的炖肉按照现在的这样火候，还需要炖上一个多小时左右。” “铁马奔牛的卤肉差不多了，十分钟就可以搞定了。” 第(2/3)页