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    芳菲满脸懵逼：“不是加水加米，煮烂了就成么？还恁些讲究？”

    娘瞪了芳菲一眼。

    “慢工出细活，熬粥的时间要把握好，那米煮开后还要再熬一阵子，这样汤才粘稠米浆也都煮出来了，不会清汤寡水，米粒生硬米是米汤是汤，也不会太稠粘成一坨。”

    芳菲听得云山雾罩点头如捣蒜。

    娘满眼慈爱看了芳菲一眼。

    “好好学咱不急，芳菲啊，这做饭就跟做人一个理儿，要不急不燥一步步来，只要下得了水磨功夫定能做得好！”

    说着又将瘦肉上的筋挑掉切得飞薄。

    “横切牛，竖切猪，咱要顺着肉的纹理来切，这样切出来的肉熟了后才嫩生，要是不照着纹理切那肉就老啰吃着梗牙。”

    说着又用姜丝麻油红薯粉、盐粉将那片片薄如蝉翼的瘦肉腌上。

    芳菲烧着两个灶，一边煮粥一边娘炒菜。

    娘先将油烧热，葱姜爆香只听嗤啦一声倒入东瓜丝，趁着大火连连翻炒，又放了点醋来提味锁水，见火候差不离急忙装盘。
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